Mill & Mortar blev etableret 1. februar 2008 efter at have været i støbeskeen i et halvt års tid.
Vi har pakkeri, lager og kontor i lokalerne i Birkerød.
Bag Mill & Mortar står Iben Büchert. Iben har tidligere arbejdet 15 år konsulentbranchen, men har nu gjort sin hobby og interesse for mad og fødevarekoncepter til sin levevej.
Formålet med Mill & Mortar er i al sin enkelhed at fortælle den gode historie om krydderierne og at give dig lysten og råvarerne til at krydre din mad.
Vi udvælger vores krydderier efter et princip, vi kalder 'Product of Origin', og det indebærer at vi går efter:
- Krydderier af årets høst, der ligner, dufter og smager, som da de blev høstet.
- Krydderier med en oprindelse. Vi ved hvornår og hvordan de er dyrket og høstet. Og vi ved, at det er sket på en måde, så jordens ressourcer ikke udpines til skade for mennesker, dyr eller andre økosystemer.
- Unikke produkter, der kan fortælle en historie om mennesker, der arbejder for at skabe noget unikt.
Men kvalitet er også
- at forbrugeren bliver vejledt i og inspireret til at bruge råvarene
- og at produktet passer til vores livsstil i sit udtryk og ser godt ud på køkkenhylden
Disse udsagn kommer for første gang til live i Mill & Mortar's FIRST EDITION, som er et udvalg af single estate peberbær af den højeste kvalitet og sortering.
Vi udvælger vores krydderier efter et princip, vi kalder 'Product of Origin', og det indebærer at vi går efter:
- Krydderier af årets høst, der ligner, dufter og smager, som da de blev høstet.
- Krydderier med en oprindelse. Vi ved hvornår og hvordan de er dyrket og høstet. Og vi ved, at det er sket på en måde, så jordens ressourcer ikke udpines til skade for mennesker, dyr eller andre økosystemer.
- Unikke produkter, der kan fortælle en historie om mennesker, der arbejder for at skabe noget unikt.
Men kvalitet er også- at forbrugeren bliver vejledt i og inspireret til at bruge råvarene
- og at produktet passer til vores livsstil i sit udtryk og ser godt ud på køkkenhylden
Disse udsagn kommer for første gang til live i Mill & Mortar's FIRST EDITION, som er et udvalg af single estate peberbær af den højeste kvalitet og sortering.