I anden halvdel af det 19. århundrede besluttede spanske Don Andres Brugal Montaner, der tidligere havde emigreret til Cuba at prøve lykken i Den Dominikanske Republik. Han slog sig ned i Puerto Plata en billedskøn kystby i den nordlige del af landet.

Under sit ophold på Cuba havde Don Andres Brugal Montaner fundet stor interesse i især produktion af rom, og han var efterhånden blevet ekspert på området. Det var med denne viden han besluttede sig for at grundlægge Brugal & Co. I Puerto Plata.

Den dag i dag er Brugal & Co stadig en familieejet virksomhed, om end den dog har gennemgået en fantastisk udvikling for at kunne følge med. I dag er Brugal & Co blandt de bedste på markedet for romproduktion med høj ekspertise indenfor destillering, lagring og produktion.

På den Dominikanske Republik er Brugal et nationalt ikon med en markedsandel på over 80%, og er således det foretrukne rommærke blandt de lokale. Verden over breder Brugalbølgen sig også, i dag er Brugal det fjerde hurtigst voksende rommærke i verden.

Man bruger udelukkende amerikanske egetræsfade til lagring, og ingredienserne til fremstilling af Brugal Rum er udelukkende lokalt dyrket.