Klassisk tør og aromatisk Riesling med intens blomster- og limeagtig karakteristika tilsat en stram gane. Vinen stammer fra Sydaustraliens Adelaide Hills, hvor vinmarkernes rød-brune lermuld og det kølige klima giver nogle formidable betingelser for Riesling. Druerne bliver håndplukket og hele klaser bliver presset, nedkølet og presset igen og gennemgår gæringen i rustfri ståltanke, hvor temperaturen kan kontrolleres nøje. For at bevare den naturlige smag af frugt og syre gennemgår vinen ingen malolactisk gæringsproces. Vinen ældes med ynde og udvikler med tiden en kompleks tertiær karakter.