Smagekommentar:

Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig, saftig og fed brombær, kirsebær og solbær, underbygget af en krydret, fed og cremet stil.

Serveringsforslag:

	Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
	Mørkt kød – Kraft og saft
	Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
	Oste - kraftige – Vellagrede oste, blåskimmel
	Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Vinification:

Det helt specielle ved Juveniles er, at den slet ikke fadlagres, men udelukkende vinificeres på rustfri stål for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret, at mange ville tro, den havde fået fad.