Smagekommentar:

Lys strågul farve med et let grønligt skær. Duften er ren med modne æbler, vilde blomster og meget diskrete toner af gæren. Smagen er velafbalanceret med lette toner af ristet brød og moden frugt.

Serveringsforslag:

	Apéritif – Indledningen på en god middag
	Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
	Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.

Vinification:

Druerne håndhøstes med et udbytte mellem 2,5-3,5 kg druer pr. stok. Når druerne ankommer til vineriet, presses de nænsomt (kun 66% af mosten udvindes), hvorefter der foretages en førstegæring på rustfrie ståltanke og en andengæring på flaske. Vinen får som i de bedste Champagnehuse lov til at lagre 2 år på flaske, før den degorgeres og frigives til salg.

Land:	Italien
Område:	Trento
Type:	Champagne/mousserende
Drue:	Chardonnay 100%
Årgang:
Lagring:	2 - 3 år
Proptype:	Kork
Dyrkning:	Traditionel
Alkohol:	12,5%
Indhold:	3/4 ltr