Smagekommentar:

Fyldig og frugtrig duft og smag med toner af kirsebær, vanille, kakao og blommer. Modne tanniner og en god syre, der afbalancerer vinen.

Serveringsforslag:

	Mørkt kød – Kraft og saft
	Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Vinification:

Gæring i åbne ståltanke ved 24-26 grader over en periode på 15 dage, hvorefter tankene lukkes, og gæringen fortsætter i yderligere 10 dage. Efterfølgende lægges vinen på 2.500 liter slovenske egetræsfade i 8-9 måneder, hvor den malolaktiske gæring finder sted. Slutteligt lagrer vinen yderligere tre måneder på 600 liters kirsebærfade og tre måneder på flaske, før den frigives til salg.