Indtil midten af firserne var Danmark Spaniens største aftager af vin med Rioja i spidsen. På trods af at Spanien arealmæssigt er verdens største vinland, indtager det kun tredjepladsen i forhold til produktionen. Årsagen er det lave udbytte, som især skyldes de ekstreme forhold for vindyrkning i det store vinområde La Mancha, hvis tørre og lange somre får det gennemsnitlige udbytte i hele Spanien ned på 25 hl/ha, hvilket er væsentligt lavere end i Frankrig, hvor udbyttet i gennemsnit ligger på mere end 50 hl/ha. Der er dyrket vin i Spanien i årtusinder – man har endog fundet rester af druer fra slutningen af tertiærtiden, dvs. millioner af år før Homo Sapiens. Geografien i Spanien er meget differentieret, hvilket afspejles i landets vine. Ud af de mere end 600 forskellige rødvinsdruer, der dyrkes i Spanien, er Garnacha (Grenache) og Tempranillo de vigtigste, mens det for de hvides vedkommende er den kønsløse, lysskallede Airen, der er den mest anvendte. Sidstnævnte er iøvrigt også den mest plantede drue i verden – primært fordi den er meget modstandsdygtig over for bl.a. tørke, ikke fordi den laver god vin. Hvis vi derimod taler om kvalitetsvine inden for den hvide kategori, er det Viura/Maccabeo, der sammen med Albarinho og Malvasia danner rygraden i de bedste hvidvine fra Spanien. Fremtidens druer og vine skønnes at findes i de sydlige regioner som La Mancha, hvor en mere kontrolleret og moderne vindyrkning gennem de sidste år har ændret stilen fra blåsorte, overfadlagrede og alkoholstærke vine til rene røverkøb i forhold til kvaliteten. Der ses flere og flere spændende vine herfra på bl.a. Monastrell (også kendt som Mourvèdre) og Garnacha, som høstes fra ældgamle vinstokke ved meget lavt udbytte og sælges til meget lave priser.
